急凍水果

急凍水果、急凍果茸

急凍生果及急凍果茸逐漸成為廣受香港人歡迎的食品製作材料。供應世界各地特色菜色的業者，更需要尋找各地地道食材原料。水果產品經過急凍程序後，能跨越千里並保持品質，讓製作異國菜色變得更為方便。

急凍果茸能去除細菌及微生物，但保留水果天然味道及營養素，加上盒裝設計能節省運輸及儲存空間，使用非常方便。水果本屬易腐壞產品，經急凍後能延長食用期限，減低全球食物浪費。而透過使用急凍產品對環保議題表達關注，也有助提升業務和品牌口碑。

Alpha and Omega – 您的香港首選

若您的業務上對急凍產品有龐大需求，選擇可靠的冷凍供應鍊則極為重要，既可確保穩定材料供應，也可保障食品及衛生品質。Alpha and Omega為您提供的各類急凍果茸及急凍生果產品批發，從世界各地的新鮮農產中精挑細選製作而成，目前更有超過30種口味供選擇，包括廣受喜愛的芒果、櫻桃、奇異果等，也有較罕見的獨特口味如栗子、石榴及血橙，更有混合口味如雜苺及椰香雞尾酒。另外為確保產品質素穩定，由原材料開始進行品質監控，嚴選產於特定季節、特定產地、甚至特定品種的水果原肉，或採用即場冷壓製法等。每項堅持，只為給您帶來無可比擬的優質產品。

有關急凍水果、急凍果茸 – 香港常見問題:

如何保存急凍生果及急凍果茸？

Alpha and Omega的急凍生果及急凍果茸採用嚴格密封包裝，收到產品後請立即放進攝氏-18度以下的冷藏櫃冷藏，於需要食用時再移至凍格解凍。由於食物接觸空氣及水分後會變質，因此急凍生果及急凍果茸拆開包裝後請盡快食用。

如何為急凍生果及急凍果茸解凍？

室溫解凍是坊間常見的解凍方法，然而這個方法極不可取，室溫解凍一般需時約5－6小時，若將急凍生果及急凍果茸擺放於室溫環境下容易滋生細菌。最安全的解凍方法是將急凍生果及急凍果茸於食用前一晚移到雪櫃內解凍，細菌在低溫環境下不易滋生。